GAM SRL: Eccellenza Nutrizionale in Ogni Contesto
Il servizio di ristorazione collettiva è un pilastro fondamentale per il benessere. GAM SRL assicura un apporto calorico e nutrizionale ottimale, sempre integrato e personalizzato in base all'età, attività e specifiche esigenze dei fruitori
Ristorazione Scolastica
Ristorazione Aziendale
Ristorazione Socio-Assistenziale
Ristorazione scolastica
Supportiamo lo sviluppo degli studenti con menù bilanciati, elaborati in stretta
conformità alle disposizioni di legge
vigenti e ai
Criteri
Ambientali Minimi (CAM). Per garantire la massima sicurezza e
trasparenza alle famiglie, ogni piano alimentare viene validato preventivamente dall'Ente Committente e dalle autorità sanitarie preposte (ASL). Gestiamo inoltre con protocolli dedicati ogni necessità legata ad allergie o intolleranze.
Ristorazione Aziendale
Trasformiamo la pausa pranzo in un vero strumento di
Welfare Aziendale. I nostri menù sono bilanciati per garantire alta digeribilità e il corretto apporto di macronutrienti, essenziali per favorire il benessere fisico e mantenere alti i livelli di
concentrazione
durante l'orario lavorativo. Progettiamo il servizio su misura per la vostra realtà (dalle piccole imprese ai grandi poli industriali), garantendo sempre standard rigorosi di sicurezza
HACCP, gestione certificata delle diete speciali e un'assoluta puntualità operativa.
Ristorazione Socio-Assistenziale
In ambito socio-sanitario, l’alimentazione è parte integrante del
percorso terapeutico. Disponiamo di una
figura professionale interna qualificata che recepisce le prescrizioni della Direzione Sanitaria, elaborando piani dietetici specifici per ogni patologia. Applichiamo protocolli dedicati per la gestione delle
consistenze modificate (fondamentali in caso di
disfagia) e delle intolleranze, garantendo sicurezza, appetibilità e il corretto apporto nutrizionale per l'utenza fragile.
La Nostra Formula di Qualità
Competenza Medica e Nutrizionale
Il nostro dipartimento nutrizionale interno si interfaccia direttamente con le Direzioni Sanitarie per tradurre le terapie in menù operativi. Elaboriamo piani dietetici clinici e regimi speciali, garantendo la corretta gestione delle patologie e la totale conformità ai protocolli terapeutici assegnati.
SELEZIONE E LOGISTICA
Gestiamo una
supply chain
controllata sottoponendo i fornitori a rigorosi
audit di qualità. La nostra logistica integrata monitora la
catena del freddo in tempo reale, assicurando la
rintracciabilità
totale delle materie prime e la certificazione della freschezza dal produttore fino al punto di consegna.
Progettazione e Manutenzione
Offriamo consulenza tecnica specializzata per il layout e l'ottimizzazione dei centri cottura. I nostri piani di manutenzione programmata e straordinaria garantiscono l'efficienza degli impianti e la
continuità operativa del servizio, minimizzando i rischi di fermo tecnico e assicurando la sicurezza sul lavoro.
Igiene e Sicurezza
Grazie a partnership specializzate, estendiamo i nostri protocolli di sicurezza
HACCP
alla gestione degli spazi. Forniamo servizi di
sanificazione certificata ad azione virucida e battericida, garantendo ambienti asettici e sicuri per la lavorazione e il consumo dei pasti, nel pieno rispetto dei piani di autocontrollo.